Le laboratoire Biotechnologie Bleue et Bioproduits Aquatiques (B3 AQUA) de l’Institut National des Sciences et Technologies de la Mer (INSTM) en collaboration avec l’association Tunisienne pour l’Information Scientifique (ATIS) ont Organisé le premier Atelier de découvertes pour enfants intitulé : Les microorganismes en couleurs. Cet atelier a eu lieu le 30 juillet 2019 à l’INSTM Monastir dans le local de l’équipe microalgues.
Un effectif de18 enfants (de 6 à 17ans) a fait la découverte du monde des microorganismes en assistant à un cours théorique simplifié sur les bactéries, virus et microalgues. Les enfants ont assisté à la coloration de Gram et observé les bactéries colorées sur microscope.
Les différentes couleurs des microalgues ont fait l’objet d’extractions séquentielles. Les enfants ont pu découvrir séparément les pigments : bleu (phycocyanine), vert (chlorophylle) et jaune orangé (Caroténoïdes) contenus dans la spiruline
Tous les participants enfants et parents ont pu apprécier le gout de nouvelles préparations à base de spiruline, conçues et élaborées par l’équipe du laboratoire. Il s’agit de : pain, omelette, yaourt et « Cup Cake » à la spiruline ainsi que citronnade et boisson gazeuse enrichies à la phycocyanine.